2024年9月26日，中國(guó)冷凍飲品行業(yè)迎來了一場(chǎng)盛大的聚會(huì)——中國(guó)冷凍飲品發(fā)展高峰論壇暨行業(yè)年會(huì)在天津隆重舉行。此次盛會(huì)旨在貫徹冷凍飲品行業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，全面展示行業(yè)的科技發(fā)展水平，并加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流與合作，共同推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。
作為中國(guó)冷凍飲品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛冰品研發(fā)中心積極參與了此次盛會(huì)，并憑借其在新技術(shù)研究方面的卓越實(shí)力，榮獲了多項(xiàng)大獎(jiǎng)。在“2024年度中國(guó)冷凍飲品行業(yè)論文征集和評(píng)選活動(dòng)”中，蒙牛冰品研發(fā)中心提報(bào)了13篇論文，經(jīng)過專家評(píng)審團(tuán)的嚴(yán)格評(píng)選，最終榮獲一等獎(jiǎng)3篇，二等獎(jiǎng)2篇，三等獎(jiǎng)8篇的優(yōu)異成績(jī)。
具體獲獎(jiǎng)?wù)撐娜缦拢?
一等獎(jiǎng)3篇
低脂健康冰淇淋研究進(jìn)展 鞠化廷、張勇、朱禮彬
非乳基冰淇淋的研究開發(fā)與市場(chǎng)淺析 王國(guó)策、喬林成
關(guān)于斌點(diǎn)和口感調(diào)節(jié)參數(shù)對(duì)冰淇淋初始冰晶生長(zhǎng)的印象概述 陳志強(qiáng)、王建軍、劉澈、趙曜、邢慧勇
二等獎(jiǎng)2篇
工業(yè)化生產(chǎn)啤酒冰淇淋影響因素分析 孔繁俊、朱鑫鑫
黃芪功能性冰淇淋的研制 孫武、苗潔
三等獎(jiǎng)8篇
改善機(jī)械品質(zhì)制導(dǎo)冰淇淋質(zhì)量提升的策略與研究 劉澈、邢慧勇、王建軍、趙曜、陳志強(qiáng)
基于超高壓技術(shù)的冰淇淋蛋白特性影響與研究 劉澈、王建軍、趙曜、邢慧勇、陳志強(qiáng)
淺析冰淇淋色素使用的趨勢(shì) 王君偉、任蓉
淺析冰淇淋用油脂原料 胡興泉、李小軍、康慧玲、楊陽
人造奶在冰淇淋中的應(yīng)用 趙福詩、史睿
真菌疏水蛋白在冰淇淋中應(yīng)用的可行性研究 王夢(mèng)晨、靳寶紅、康彤啟
植物基食品及植物基冰淇淋國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 張來在、賈素青
天然奶酪與再制奶酪的生產(chǎn)質(zhì)量控制 靳寶紅、康彤啟、王夢(mèng)晨、王鳳
