近日，蒙牛集團(tuán)旗下上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司獲評(píng)“中國(guó)奶酪行業(yè)領(lǐng)軍品牌”權(quán)威認(rèn)證。這一認(rèn)可，再一次印證了妙可藍(lán)多在中國(guó)奶酪行業(yè)的領(lǐng)軍地位，也是對(duì)其在乳制品消費(fèi)升級(jí)浪潮中卓越表現(xiàn)的充分肯定。
這一認(rèn)證背后，是妙可藍(lán)多用一塊塊奶酪書(shū)寫(xiě)的中國(guó)市場(chǎng)成長(zhǎng)故事。從讓孩子愛(ài)上奶酪棒，到讓消費(fèi)者熟悉奶酪，再到讓年輕人發(fā)現(xiàn)手撕奶酪的便利，妙可藍(lán)多正在悄然改變國(guó)人的餐桌習(xí)慣。
從陌生到熟悉：一塊奶酪的中國(guó)之旅
時(shí)光倒回?cái)?shù)年前，當(dāng)奶酪還只是西餐廳里的“舶來(lái)品”，多少消費(fèi)者在超市貨架前駐足猶豫：“這是不是只有做西餐才用得上？”“孩子們會(huì)接受這種味道嗎？”
妙可藍(lán)多讓奶酪這一營(yíng)養(yǎng)食品，以親切易懂的方式走進(jìn)了中國(guó)家庭。那句朗朗上口的“奶酪就選妙可藍(lán)多”，不僅成為孩子們熟悉的旋律，更讓奶酪這個(gè)曾經(jīng)的“西洋鏡”，慢慢變成了中國(guó)家庭的“盤(pán)中餐”。
如今，奶酪棒成了孩子們的每日零食，奶酪片出現(xiàn)在早餐桌上，奶酪成了消費(fèi)者烹飪焗飯的首選。這種轉(zhuǎn)變并非偶然，而是妙可藍(lán)多深耕中國(guó)市場(chǎng)、理解中國(guó)消費(fèi)者需求的必然結(jié)果。
有數(shù)據(jù)顯示，妙可藍(lán)多奶酪市場(chǎng)占有率超過(guò)37%；Euromonitor統(tǒng)計(jì)同樣表明，其在中國(guó)奶酪零售市場(chǎng)持續(xù)保持領(lǐng)先。據(jù)妙可藍(lán)多2024年財(cái)報(bào)，公司奶酪業(yè)務(wù)收入達(dá)37.57億元，同比增長(zhǎng)6.92%，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比重高達(dá)80.12%。這份成績(jī)單，印證了其“聚焦奶酪”戰(zhàn)略的前瞻性與正確性。
產(chǎn)品創(chuàng)新，貼近多元需求
妙可藍(lán)多的成功，源于其在產(chǎn)品、渠道、品牌等多維度的精心布局。
在產(chǎn)品創(chuàng)新上，妙可藍(lán)多精準(zhǔn)把握中國(guó)市場(chǎng)的多元化需求，構(gòu)建了覆蓋即食營(yíng)養(yǎng)、家庭餐桌、餐飲行業(yè)三大系列的產(chǎn)品矩陣。從升級(jí)經(jīng)典奶酪棒至0添加防腐劑配方，到推出凍梨奶酪棒、0蔗糖奶酪小粒等新品；從奶酪片、奶酪棒在家庭餐桌的普及，到為餐飲客戶(hù)提供定制化解決方案，妙可藍(lán)多始終走在市場(chǎng)前沿。
在技術(shù)研發(fā)層面，妙可藍(lán)多與多所高校及研究機(jī)構(gòu)合作，持續(xù)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新。其參與的“奶酪風(fēng)味協(xié)同增效機(jī)制及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)”榮獲2024年上海市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)，有效解決了奶酪風(fēng)味和口感的行業(yè)難題。這些技術(shù)突破，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
渠道建設(shè)上，妙可藍(lán)多構(gòu)建了立體化的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。線下?lián)碛薪?800家經(jīng)銷(xiāo)商，覆蓋約80萬(wàn)個(gè)零售終端；線上則形成傳統(tǒng)電商、興趣電商與即時(shí)零售的多元格局。這種“無(wú)處不在”的渠道策略，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能便捷地買(mǎi)到所需產(chǎn)品。
悄然發(fā)生的飲食變革：從兒童到成人，從家庭到餐廳
奶酪的食用場(chǎng)景正在不斷豐富，從寫(xiě)字樓的健康補(bǔ)給，到餐飲后廚的專(zhuān)業(yè)用料，再到社區(qū)里的育兒話題，一場(chǎng)由妙可藍(lán)多引領(lǐng)的消費(fèi)變化正在更多場(chǎng)景中悄然發(fā)生。在寫(xiě)字樓里，獨(dú)立包裝的手撕奶酪成為白領(lǐng)們的健康補(bǔ)給；新推出的鱈魚(yú)奶酪條，在辦公室茶水間掀起分享熱潮。在餐飲行業(yè)，一位從業(yè)多年的西餐主廚評(píng)價(jià)：“現(xiàn)在我們使用的國(guó)產(chǎn)奶酪，無(wú)論是拉絲效果還是融化特性都很出色，更重要的是，本土品牌更懂中國(guó)市場(chǎng)的需求?！痹谏鐓^(qū)里，媽媽們的閑聊話題也悄然變化?！澳銈兗液⒆右蚕矚g這個(gè)牌子的奶酪?。俊边@樣的對(duì)話，成為小區(qū)里常見(jiàn)的育兒交流。
奶酪，這個(gè)曾經(jīng)的“洋食品”，正迅速融入中國(guó)百姓的日常生活。
妙可藍(lán)多的穩(wěn)健發(fā)展，在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上得到充分體現(xiàn)。2024年，公司實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.14億元，同比大幅增長(zhǎng)89.16%；經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~達(dá)5.31億元，同比增長(zhǎng)101.28%。
未來(lái)可期：中國(guó)奶酪市場(chǎng)的廣闊前景
中國(guó)乳制品消費(fèi)正在經(jīng)歷從“喝奶”向“吃奶”的歷史性轉(zhuǎn)變。奶酪作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、應(yīng)用場(chǎng)景豐富的干乳制品，目前仍處于早期發(fā)展階段。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均奶酪消費(fèi)量不足世界平均水平的三分之一，干乳制品在奶類(lèi)消費(fèi)中占比僅約22.6%，市場(chǎng)潛力巨大。
政策層面同樣傳來(lái)利好。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》將奶酪列為日常飲食必需品，中央一號(hào)文件明確支持乳制品消費(fèi)升級(jí)。這些政策導(dǎo)向，為奶酪行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利環(huán)境。
作為目前A股市場(chǎng)上唯一以奶酪為核心業(yè)務(wù)的上市公司，妙可藍(lán)多憑借其先發(fā)優(yōu)勢(shì)、強(qiáng)大的品牌力、完善的產(chǎn)品矩陣和渠道網(wǎng)絡(luò)，已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿企業(yè)。未來(lái)，隨著奶酪市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)容，已經(jīng)構(gòu)建起全方位競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的妙可藍(lán)多，有望持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，共享市場(chǎng)增長(zhǎng)紅利。
獲得“中國(guó)奶酪行業(yè)領(lǐng)軍品牌”認(rèn)證，對(duì)妙可藍(lán)多而言既是肯定，更是新的起點(diǎn)。當(dāng)奶酪從陌生的西式食材，轉(zhuǎn)變?yōu)橹袊?guó)家庭餐桌的?？?，這個(gè)變遷過(guò)程本身，就是中國(guó)乳制品消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)生動(dòng)注腳。
明天的餐桌上，奶酪還將以什么形式出現(xiàn)？這個(gè)問(wèn)題令人充滿(mǎn)期待。但可以肯定的是，妙可藍(lán)多這塊小小的奶酪，已經(jīng)在中國(guó)消費(fèi)者的飲食生活中找到了自己的位置，并且正在繼續(xù)書(shū)寫(xiě)新的精彩篇章。
